Asesor gastronómico
Tras una dilatada experiencia en el mundo la hostelería y ahora en particular de la asesoría gastronómica habiendo puesto en marcha todo tipo de restaurantes, hoteles, mercados gastronómicos , catering.
Experiencia en los mejores restaurantes
He pasado por los mejores restaurantes de España, como Mugaritz, La broche de Sergi Arola, Las rejas… y en Francia Manoir de la Grassinais, todos ellos con Estrellas Michelin.
Y el placer de haber dirigido las cocinas de importates cadenas de restauración como el grupo nebraska, Grupo Coemco, Gran casino de Aranjuez…
Proyectos y propuestas gastronómicas
Conoce nuestra pasión por la cocina a través de nuestra taberna y puestos gastronómicos en los mejores mercados gastro de Madrid.
Taberna los Delgado
Taberna castiza y canalla, con renovado concepto de cocina elaborada con los mejores productos de temporada.
Asia Cañi
Cocina fusión, asiática con influencia y productos Españoles, en el nuevo Mercado gastro Yatai market en doctor Cortezo.
Mercado de San Ildefonso
Tres fabulosas propuestas de street-food en el mercado mas gastro de Malasaña: La granaja, DP Tapas e Ildefonso San.